Der Grès des Vosges ist ein Weichkäse mit gewaschener Rinde aus dem Elsass. Die Pflege und die Reifung erfolgen im elsässischen Weinberg in Beblenheim und dauert drei Wochen. In dieser Zeit wird er mit Salzwasser und am Schluss mit reinem Kirschwasser gewaschen/affiniert. Auf der Rinde des Käses befindet sich als Verzierung ein Farnblatt. Der ...